Tyson deixará de usar rótulo de “nunca antibióticos” em frango

Por Michael King

3 de julho de 2023/11h24/CNN

Nova York (CNN) —A Tyson voltará a usar certos antibióticos em suas galinhas, oito anos depois de anunciar planos de abandonar os medicamentos em algumas de suas produções e colocar um rótulo “nunca antibióticos” em suas embalagens.

A empresa disse que os antibióticos que planeja usar na produção de frangos não são importantes para o tratamento de humanos. O uso de antibióticos em alimentos tem sido objeto de intenso escrutínio nos últimos anos, à medida que algumas bactérias se tornam cada vez mais resistentes aos tratamentos como resultado da exposição frequente a antibióticos. O Wall Street Journal relatou pela primeira vez a mudança de Tyson.

Cerca de metade dos avicultores dos EUA usam algum tipo de antibiótico para ajudar a manter as galinhas saudáveis, observou a empresa. Em muitas granjas, os animais são criados em condições lotadas e insalubres e podem estar sujeitos a doenças.

“Na Tyson Foods, baseamos nossas decisões em ciência sólida e em uma compreensão crescente das melhores práticas que impactam nossos clientes, consumidores e os animais sob nossos cuidados”, disse um porta-voz da Tyson Foods em comunicado.

O frango da marca Tyson começará a usar o rótulo “sem antibióticos importantes para a medicina humana” até o final de 2023. Esse padrão, reconhecido pelo USDA e pela Organização Mundial da Saúde, permite o uso de antibióticos que não são cruciais para o tratamento de doenças humanas.

A mudança para o uso de alguns antibióticos marca um afastamento da posição da empresa em 2015, quando a Tyson disse que iria trabalhar para eliminar os antibióticos da sua produção de asas, peitos e nuggets. Na altura, a Tyson disse que estava preocupada com o aumento de infecções bacterianas resistentes a antibióticos em humanos e queria desempenhar um papel na redução do consumo humano de antibióticos.

“Não temos todas as respostas”, disse a então chefe de produção alimentar sustentável de Tyson, Christine Daugherty, que agora trabalha para a Fundação Bill & Melinda Gates. "Mas queremos ter certeza de que os antibióticos continuam a funcionar."

A eliminação de alguns antibióticos pela Tyson seguiu-se a reduções semelhantes dos concorrentes Pilgrim's Pride, que afirma usar alguns antibióticos, e Perdue, que ainda afirma não usar. Tyson é o maior produtor de aves dos Estados Unidos.

Mas as doenças podem ser difíceis de controlar nos galinheiros, como os criadores de aves aprenderam da maneira mais difícil quando uma gripe aviária altamente infecciosa devastou a produção avícola no ano passado, fazendo disparar os preços do frango e dos ovos. Essa doença específica não é tratável com antibióticos, mas outras doenças que podem matar galinhas respondem aos antibióticos.

Além da saúde das galinhas, os antibióticos são particularmente importantes para promover o crescimento em aves de capoeira, como frangos de corte de grande porte. A empresa disse que sua decisão de voltar aos antibióticos é do interesse de humanos e animais.

Na publicação mais recente da OMS sobre o padrão “importante para a medicina humana”, o grupo disse que ainda há “evidências claras de consequências adversas para a saúde humana devido a organismos resistentes resultantes do uso não humano de antimicrobianos”. Afirmou também que os tipos de medicamentos utilizados para promover o crescimento e a saúde dos animais são “frequentemente os mesmos ou estão intimamente relacionados com os utilizados na medicina humana”.

Com o entendimento de que os tratamentos com antibióticos, por vezes, podem ser importantes para a produção de carne, a OMS desenvolveu, em 2007, um conjunto de avaliações de risco que visavam impedir que antibióticos importantes para os seres humanos fossem utilizados na produção animal.

Observou nessa publicação de 2007 que “deveria ser alcançado um equilíbrio adequado entre as necessidades de saúde animal e as considerações de saúde humana – sendo a saúde humana, no entanto, fundamental em comparação com a saúde animal”.

Publicado pela primeira vez em 3 de julho de 2023/11h24

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